Kundeservice tlf. 8710 0305
Gratis fragt over DKK 799 - ellers DKK 99
14 dages returret
Hurtig levering
Bodegas Diez Merito - Pemartin Amontillado Sherry
Halvtør
Medium
- Sikker nethandel
- Hurtig levering
- Altid 14-dages returret
- Få hjælp til valg af vin på tlf. 8710 0305
- Gratis fragt over 799 DKK - ellers kun 99 DKK
Bodegas Diez Merito - Pemartin Amontillado Sherry
Sherry til det salte køkken En gylden ravfarvet sherry fra spanske Diez Merito lavet på Palomino Fino-druer. Pemartin Amontillado har lagret minimum 8 år på amerikanske fade efter "Soleras og Criaderas-metoden". Tør og intens. Skarp og blød på samme tid. En krydret sherry med noter af vanilje, valnød, hasselnød og egetræ. En sherry der kan bruges bredt i det salte køkken til fjerkræ, lys fisk, skinke, grøntsagsretter (især artiskokker og asparges) samt krydret mad og mellemlagrede oste.
BODEGAS Y VIÑEDOS DIEZ MERITO S.L.
Da man i 1979 overtager "Bodegas Marques del Mérito", dannes "Diez Merito"-gruppen.
I Jerez laver man hedvine (sherry) efter et helt særligt system af "criaderas og soleras".
Det er en multi-vintage lagringsteknik. Man anvender 3-9 trin (criaderas), hvor vinene hældes i det
Sherry laves på druerne PX (Pedro Ximenes), Moscatel, Palomino. Sherry findes i mere end 10 forskellige typer.
Man kan opdele dem i tørre, lyse sherryer som Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso og Pale Cortado.
Og i søde, mørke sherryer som Pale Cream, Medium og Cream. Derudover også PX (Pedro Ximenes) og Moscatel med en naturlig sødme.
Man kan også opdele sherry alt efter om der er brugt gær i fremstillingsmetoden.
De tørre, lyse Fino-vine fremstilles med brug af en særlig gærsvamp, der danner et lag af gærceller, der ligger som et låg øverst i tanken og forhindrer iltning af vinen. Disse vine hedder Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, og Pale Cream.
De mørke, søde vine efter Oloroso-fremstilling uden gær hedder Oloroso og Cream.
Endelig findes der også en sherry, som kaldes Añada og som ikke går gennem det ældgamle lagrings-system. Bodegas Diez Merito
Et vinhus med mere end 200 års historie.
I 1876 startede brødrene Díez og Perez de Muñoz ety sherre-hus i Jerez, som ligger i det sydligste Spanien. I 2016 overtager den lokale Espinosa-familie Díez-Mérito.
Kong Alfonso XII tildelte firmaet prædikatet som kongelig hofleverandører.
Et par år senere sluttede en tredje bror, Francisco, sig til dem. Det blev starten til "Díez Hermanos", brødrene Diez.
BODEGAS Y VIÑEDOS DIEZ MERITO S.L.
